最近在石家庄进行了一场发布会，石家庄板面进行去安徽化，石家庄安徽牛肉板面将改名为“石家庄板面”，正式去除安徽，打造属于石家庄的美食品牌。
但安徽板面又是哪里来的呢？在豫西南有个小县城叫做新野县，相传刘备屯兵新野，责令张飞演练部队。随着训练的艰苦，张飞每顿食一桶面食而还感觉饥饿。于是张飞叫来火头军士，令他想办法做出耐饥饿的饭。一个多月过去了，军士还是束手无策。有一天，张将军发了脾气，把和好的面抓在手里，使劲甩在青石板上，面越摔越结实，将军顿时感到奇怪，又重新将面在石头上摔，然后拉成条，丢进开水锅里煮，捞出来以后兑以佐料，将军品尝后顿感可口。从此，火头军士便仿照将军的方式为将军做饭，将军吃后感觉面揉、有筋骨，吃了两大碗后，半天也不感觉饿，后成为张将军每顿必食的“美味佳肴”。凡将军打仗之时，必定要饱吃一顿，战场上将军勇猛顽强屡战屡胜，成为传奇式的人物。
而太和板面的“祖师爷”，同样是张飞。然而，张飞在新野驻守7年，是历史事实；到800里之外的太和“出差”，却无据可查。业内人士普遍认为，太和板面源自新野板面。
其实不管板面来自于哪里，都属于我们的传统美食，且经过这么多年发展，每个地方的板面都已发展出来属于自己的特色口味。板面这一美食，深受河南安徽河北人民的喜爱，愿板面能够流传广大中国，让全国人民都能体验一下板面美食。
