前一阵儿，有位朋友发来语音询问，冬天有什么好吃不胖的零食可以推荐。
思虑再三回复了他。
然后从此再没收到过他的信息。
我真的冤。
低卡零食，我不是没有做过，可我收获的是不咋样的阅读量、探员的吐槽若干、局座“糟蹋我经费”的死亡凝视。
也许是我的可怜巴巴的经历感动了上苍叭，最近，终于让我找回了自信。
寻得一种低卡零食，人见人爱不释手，花见花开得富贵。
而且是肉，是肉啊~
减肥不能吃肉的迷思，相信追了食鉴局多年的各位，应该早就破除了。想要瘦得健康，非但要吃肉，而且要科学合理地吃肉。
在芸芸众多的零食中，这种自带高科技buff，低卡解馋还管饱的牛肉干，闪闪发光✨。
说起牛肉干，我局是非常有发言权的，毕竟局座曾经豪掷几千块，搜罗过全国的五十多种牛肉干。
即便是“曾经沧海”，我推荐的这款牛肉干仍然让大家耳目一新。从包装到原材料到制作工艺，都跟市面上的牛肉干，不一样。
虽说包装设计跟口味没有直接联系，但人类都是颜控啊，尤其是当别家牛肉干都长这样的时候……
☝️图片来自牛肉干测评中的图
这款牛肉干长这样，就很突出了啊。
大概请了百万包装设计师吧:)
☝️来自荷美尔。
这个几乎霸占了超市加工肉制品冷藏柜的牌子，现在居然出牛肉干了。大牌一出手，就知有没有。
别人家的牛肉干，大概都长这样↓
但荷美尔这款，不是你吃过的以上牛肉干中的任何一种。
在70度以下的温度里，牛肉进行着长达数小时的干燥。为了能精确地控制这慢速干燥的时间，牛肉被精确切片在4mm左右，最终带着一致的口感，完成自身美妙的蜕变——
吃口微微湿润，嫩度与韧度达到微妙的平衡。
对要花一半工资在补牙上的我来说，硬度非常友好。也不怕因为肉干太硬，嚼出咬肌了姐妹们。
低温慢速干燥工艺，除了口感上的提升，更大优势还在于最大限度地保留了牛肉的营养物质。
中式牛肉干大多上是高温油炒或者水煮，入味是入味了，但经过深度加工的牛肉，营养物质随之大幅流失。而近年来流行的风干牛肉，不是拥有金刚牙的朋友，真的是无福消受。
和有着千奇百怪的形态的牛肉干不同，荷美尔牛肉干，几乎每片都长得非常匀称。
就像保持好身材需要付出努力一样，做出匀称漂亮的牛肉干，背后付出的功夫也不少：
首先就是牛肉的选取。
荷美尔用了100%的进口草饲牛肉。它和谷饲牛肉的区别，爱吃牛排的人大概知道——
【谷饲牛肉】带有丰富的脂肪，用来做牛排绝佳；
【草饲牛肉】肉质更为精瘦，脂肪含量低，肉味浓郁，肌肉纤维足，用来做牛肉干更佳。
然后是部位的选取。
在每一头进口的草饲牛牛身上，荷美尔只选用“米龙”部位，也就是这里。
不好意思，是这张。
“米龙”是牛运动量非常大的部位，所以肉质更紧致，嚼起来也更有弹性；每头牛大约仅产出30~50斤“米龙”，约占牛全身肉的5%~8%。
其次是注重口感细节。
世界上本没有无筋牛肉，付出的人力多了，也便有了几乎让人嚼不到筋的牛肉干。没错，荷美尔牛肉干的另一个突出优势就是：
你几乎不会嚼到咬不断的牛筋！
牛板筋做烧烤很好吃，但真的不想在牛肉干里嚼到它啊
每块牛肉原料，荷美尔都经过手工修整，去除筋膜和多余脂肪。健身党看仔细了，每100g荷美尔牛肉干，仅含有4.5g脂肪（辣味版仅有3.2g脂肪），却含有37.4g蛋白质——
最后还有贴心的轻巧调味。
就像它包装上所说，真的是“一抹咸香”，清淡的调味很容易就吃出浓郁的牛肉原香。而有些市面上的牛肉干，只能吃到乱七八糟的调料味……就算调味过关，也还是会有太油的问题。
不过，如果你就喜欢来点小小的刺激，可以试一下这款“撩心小辣”口味。
牛肉干还是那块好牛肉干，匀称有嚼头又保持了一丝湿润的感觉，但多了一点辣味。
两片下肚，内里升腾起一股辣意，顺着喉咙升腾进嘴中，不过辣度并不恼人，只是微微发热，还真有种“撩心”的感觉，让人忍不住在南方没有暖气的冬天里，一片一片吃个不停。
可能是因为知道自家的牛肉干太好吃了吧，荷美尔的百万包装设计师，特别把它设计成了35g/袋的小包装，一包吃完，量刚刚好。
外套口袋里就能塞得下，出门看个电影、做个运动什么的，都能很方便地带着吃。
一小包的热量只有100卡，差不多只相当于非常小的一盒酸奶，同时又能提供超强的饱腹感，还能缓解嘴巴的寂寞——
工作休闲划水发呆均可食用。
不过肉干虽好，家里有狗子的可要谨慎，《玩儿火实录》
至此，我终于可以向我的朋友请罪。
你要的那种“坐在沙发上一直吃一直吃一直吃、好吃又不发胖的零食”，我给你找到了！
不仅如此，按照我这么多年的买买买吃吃吃经验，我还可以为你断定，新品上市都是最优惠的囤货机会！
