胖崽的测评
经常会有人觉得“不够公平”
这样的观点对我来说
就像“我们现阶段的目标是进入共产主义社会”
我对人餐厅甚至存在严重双标问题
你却要求我做到公平
胖崽最近去吃了号称源于东京
但在东京很难找到这么贵的拉面
CHABUYA东京酱油拉面日本（平民食物）拉面
开在深圳最贵MLL里边
主打和牛拉面
1碗1片肉128元
…
又不是让你说真心话，怎么如此自视甚高
但前几年有一家上过热搜的包子铺
中国（平民食物）包子
开到了哈佛旁边
包子1个税前5美元
明明同样不会想去
我心里却觉得合情合理还充满民族荣誉
传说环境服务毕竟有做人的经验
知道越缺什么就越喜欢强调什么
CHABUYA说自己是源于1996年的日本拉面品牌
全球第一位米其林拉面星厨指导研发菜品
真把自己当谣言
随便说说我们就信啊
买单时显示收款商家是人均60的歌志轩
不过，作为人均150的拉面店
跟人均50的拉面店
还是有服务跟环境的差别
虽然人与人之间的座位依然很挤
但过道宽到店员可以双向4人通行
虽然都是先买单再上餐的进食顺序
但CHABUYA不用自助点餐，店员帮你点
和牛拉面128元/1碗
只有：一片肉+一颗蛋+一些面
这是给的量够少，就显得食材很珍贵
吃过一籣拉面的饭友说比一籣的拉面份量少
没有吃过一籣拉面的胖崽告诉你没有一碗兰州拉面多
看上去很油
喝起来的感觉不会很油
豚骨汤
豚骨汤的味道
往我们都听不懂的说
厚度、咸度、油度都可以拆开分析
往我们都听得懂的角度说
类似7分水的“日式豚骨”风味泡面的汤底
鸡汤
这个鸡汤很像“心灵鸡汤”
只有第一眼时觉得很有道理
第一口有浓郁的鸡汤感
第三口后就没有任何香味记忆
肥瘦的界限清晰到
眼睛不瞎都很难看出是和牛
从牛肉中间2成熟四周10成熟
看来米其林大厨的指导就像衣服标签的“建议手洗”
很难落实
入口完全没有牛的香味
不是进货的人应该都吃不出M9+
还好有软糯感
能吃出是肉
标准做法的面偏硬
吃不出优质的麦香
其它食物22元
每一个饺子小到理解了
为什么在拉面中
它是“配菜”，而不是“主食”
饺子馅偏咸
煎的确实比廉价拉面店的饺子更精细
但这种差别的感觉就是
“一次煎一整大锅”还是“一个小锅煎一小份”
28元
炸鸡有姜丝的味道
加了脆骨更有口感
整体属于想加个肉而它最便宜而点的存在
总结
吃个拉面居然人均150
还是“吃完后立刻去吃蛋糕加饮料”的八分饱
开在中国可以提升日本人在日本吃拉面时的幸福感
综合推荐：2.9星
味道：3.5星
同类味道对比：饭友说远不如一籣拉面
价格（以出品计）：2.8星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星店家信息
店家：CHABYUA东京酱油拉面
地址：深圳市最多奢侈品店的MALL
人均：150（吃不饱）
