粗花磨珍子原来是陕南农村的一种家常饭，现在，由于农村人生活水平提高了，吃的人自然也就少了。

陕南多山地，玉米是主粮。多年以前，山里交通不便，人们吃饭问题只能就地取材，一年四季吃粗粮，时间久了，就没有口味。时过境迁，人们常吃大米细粮，鸡鸭鱼肉，偶尔吃上一碗粗花磨珍子，感到味美可口，清爽宜人。

做粗花磨珍子需要提前泡好黄豆，打好豆浆，将打好的豆浆倒入铁锅，烧开后用浆水点清，接着，将淘洗干净的红薯或洋芋放进水里煮熟，然后将适量玉米珍子撒入锅中用勺子搅拌均匀，大火煮10分钟左右，就可以吃了。

吃粗花磨珍子还得做几种小菜下饭，小菜种类较多，有油煎辣子、萝卜丝榨菜、炒青辣椒加洋禾、炒椿芽等，吃粗花磨珍子夹上小菜，味美可口，令人食欲大增。

如今，吃粗花磨珍子，不仅吃出了家乡味道，也吃出了对童年生活的回忆。