应梧州中茗茶业有限公司的邀请,前来参加广西梧州中茗茶业有限公司、桂林市机关书法家协会及广州两位作家诗人与梧州市肢残人协会联合开展爱心助残,翰墨飘香暖人心的六堡茶系列文化活动后。刘昌先(暹华文化研究院副院长,广州分院院长)、郭军(广东省社会科学院非物质文化遗产保护研究中心主任)、罗敏(桂林罗敏文化传媒有限公司)、康祝庆(柳州市孔子文化研究会常务理事)。等四位学者专家,与梧州中茗茶业有限公司老总李访一行,于31日来到六堡镇塘坪村葵城组寻找魅力老茶树,感受百年老茶树的独特魅力风采。

六堡老茶树

六堡茶的原产地——苍梧县六堡镇生态环境优美,拥有万亩生态茶园,是著名的中国名茶之乡,2017年获国家住建部认定为“第二批全国特色小镇”。

六堡茶是苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树。有生茶和熟茶之分。

六堡老茶树一般做生茶,但认识六堡生茶的人都很少,很多人只喝过六堡熟茶。六堡老茶树的量是很少的,与黑茶类几兄弟不同,六堡是一款墙里开花墙外香的茶,它以茶船古道的方式走进南洋,是侨销茶。外销的渠道单一,六堡茶在很长的时期完全在计划经济的模式中运营,所有的茶园和茶厂都是集体的,个人和农户做茶也是在80年代以后。这样的体系造成六堡的老茶树都在集体的茶园,一些茶园分给个人后有些农户不做茶,茶树大量被砍伐取而代之种松树割松脂,导致六堡的老茶树很少。

葵城组的老茶树

葵城组老茶树生长在崇山峻岭上,我们一行在本地70多岁茶人林师傅的带领下,翻山越岭,爬上陡峭的山坡,穿梭在茂密的茶林。林师傅边行边介绍说“沿途的茶树它们长得非常茂盛,有的已经挂满茶果,老茶树下面还长出了很多小茶树。我爷爷在解放前就帮地主种下的,后来解放就分给我们,好几代啊!”林师傅向我们描述了老茶树前后的生长状况。

六堡老茶树都是没有经过杂交的纯正品种,作为六堡茶故乡的梧州,现在却已经很难找到与六堡茶文化历史渊源相关的东西,这些老茶树可谓弥足珍贵。

位于六堡镇的合口码头,就是六堡茶“茶船古道”的起点。当年六堡人就是沿着这条“茶船古道”把六堡茶运出深山,漂洋过海,成为古代海上丝绸之路的重要商品之一。

林师傅带我们来到在一处半山上,只见一棵老茶树茂密生长,茶树胸径在12~15cm,高约5米。林师傅对我们说:“这是我们村里最古老的一棵老茶树,我爷爷当年曾见它1米多高,估计超过100多年树龄。

沿途我们见到很多老茶树(树桩已枯萎)下面还长出了很多小茶树。

老茶树的魅力回到林师傅家里,他为我们泡上一杯今年新茶,众人品茗后,纷纷点赞。他说:“这茶就是采摘老茶树而制作的。老茶树在其品饮价值上,品质堪称王者。老茶树原生态无污染、人为干扰极少的生长环境使得老茶树内质丰富,茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,水甜回甘绵长且稳定,耐泡度比常茶高2至3倍有余,存储之后口感更甜,香气高,是茶中极品,不可多得。”

香气

老茶树的茶香有沉淀的独特魅力。香气深沉而厚重,在口腔停留时间长,能在未尝之前就抓住品饮者的感观。

□感

品饮老茶树会感受到来自高山野般的气息,茶汤的细密度和醇度高,充满着腔,渗透力畅,给身体舒畅的体验。

韵味

老茶树泡出来的汤回甘生津,韵味久久在口腔喉头素绕,还有表现出茶气,通体舒畅。

茶气

其实就是身体发热、渗汗、身体通泰,敏感的人会感受气血运行,这并非夸大,确实是很多茶友切身的体验,是存在的。

我们一行在林师傅的引领下,感受到六堡老茶树魅力,林师傅的有良茶叶专业合作社,不但种茶而且还专门做最传统的六堡茶。和厂茶机器加工不同,他们的茶青需要揉捻和烘干,从青茶到毛茶,需要四个整天的时间,做完了之后,就直接进陶罐或者竹筐。所存的茶,也就是没有蒸压,没有干湿仓,也没有任何后天加速发酵过程的传统茶。

这才是最传统、最环保、最乡野的六堡茶。

林师傅对我们说:“这是我们村里最古老的一棵老茶树,我爷爷当年曾见它1米多高,估计超过100多年树龄。我们一行在林师傅的引领下,感受到六堡老茶树魅力,林师傅的有良茶叶专业合作社,不但种茶而且还专门做最传统的六堡…