连锁企业经营最怕的就是加盟的门店执行、管理不当,致使门店服务不善,从而使品牌口碑下降,给企业带来损失了。
企业的管理人或许在反思:巡店人员明明出去巡店了,但是门店运营却得不到提升,是什么环节出现问题?
问题都出在这儿:
1.企业品牌管理混乱,直营和加盟店没有统一的标准规范员工的日常,导致员工做事浑水摸鱼。
标准不统一,导致各级管理人员到门店指导评价,要求不一,造成门店管理混乱,店长和员工不知道听谁的,对督导提出的问题不去解决。店长只关心应付考核项,放弃销售业绩以保检查通过。
2.督导人员巡店执行力参差不齐,有些停留在形式。评分标准没有针对性,督导与店长看关系评分。门店提前得知督导巡店,临时突击应付检查。
门店反感抵触,挫伤员工积极性,影响销售业绩。让员工感觉找茬,不但不能解决实际问题,还适得其反。
不能反映门店日常的真实水平,掩盖问题得不到改善,尤其针对服务巡店,知情演戏。再加上有些门店知道督导要来巡店提前会做一些准备,真正的问题会被掩盖。
3.效率低:督导巡店准备,乘车到店,现场检查、拍照,填写检查表,与店长确认整改项,整理巡店报告,信息传递,门店整改,再次巡店检查流程。督导真正发现问题和解决问题的时间占整个工作时间不到20%。
造成设置庞大的督导团队,一方面投入大量督导人工成本,一方面因督导水平不一难以解决门店的实际问题。
那要怎样才能避免这些问题的发生呢?建立完善的巡店体系呢?
1、标准统一
统一巡店内容和执行标准,营运部将分散在各业务部门、总部、分部的巡店检查内容和执行标准整合和统一,集中发布,定期更新;
2、督导组织
全职督导、专业兼职督导、第三方督导并存:
全职督导组织包括总部营运督导部、城市门管部、区域经理构成3级督导组织,巡店标准梳理发布,标准培训与复制,督导检查与执行3大职能于一体。
专业兼职督导分布在各业务线,协同全职督导抓业务线工作在门店落地执行。
第三方督导负责评价主观性强,主动迎检,顾客体验类的项目检查。
3、巡店形式
按检查者分:
1)总部、城市和分部3级门管部督导巡店,周覆盖门店,对门店进行常规督导;分部督导和区域经理在于对门店基础运营工作和经营风险防范工作进行指导、帮扶和整顿;城市经理负责对门店业绩优化工作进行指导和资源协调;总部督导侧重门店异常问题和流程诊断和解决方案。
2)总部和城市2级专业巡店,季度覆盖门店业务线,并形成快速应对机制;专业部门如工程、质量、商品、采购、信息、人资、财务、企划和行政等部门,均应在季度周期内对门店所涉及的专业工作进行业务巡店,排查专业风险,发掘专业需求,优化和改善业务流程,通过指导、培训和检查评价保障专业标准在门店落地。
1)影子顾客巡店,通过影子顾客团队对门店的顾客体验,服务等进行检查。解决内部人检查的人情分,有备检查的不真实结果。
2)交叉巡店,跨公司、跨城市和跨分部间的督导交叉巡店,一方面实现能力互补,避免习惯性短板,一方面交流学习,互相提高。缺点就是成本高,难形成常态。
3)第三方巡店,市场调查咨询公司进行品牌、品类、服务、顾客行为、购物篮等调查,一般可整合供应商资源开展。
4)自检巡店,门店店长和店员组织日巡店,开门打烊点检,交班工作交接,贵细商品交接,顾客意见本,缺货登记本,赠品登记台帐、退货登记本、处方登记本,养护记录,温湿度记录检查等都是门店自检巡店的内容,一般通过门店日志记录。
按检查对象分
1)常规巡店,主要检查门店基础运营和经营风险相关2方面的内容,涉及卫生、陈列、员工、服务、设备、氛围、营销、安全、质量、防损等工作执行的检查。
2)专业巡店,主要为各专业线的业务深度检查,如质量检查毒性含麻药品、药师在岗、四分开原则,处方登记,调剂流程,效期商品下架,中药筛斗,养护记录等。
3)异常问题巡店,主要为某些异常指标出现的针对性巡店,如财务对手工收银,医保卡套现,回款等异常的检查。
必须建立统一标准,依靠各专业多层级的督导构成的巡店组织,同时结合多种巡店方式,才能可能构建完整的巡店体系。即使三者齐备,如果缺乏高效的巡店工具,也不一定能实现高效的巡店。
4、巡店信息化
巡店信息化是解决连锁药店实现高效巡店的最后一公里。
巡店与考核应用分离带来最大成果是让巡店真正的帮助门店解决问题,回归到巡店本源:帮门店发现问题,解决问题,习惯化。
巡店督导工作的本质其实还是服务,即为门店的盈利竭尽全力地服务。
督导员每次去门店,全副武装,不抓出点毛病来誓不罢休,门店听说督导员要来,皆严阵以待,如临大敌。而整个公司的督导系统则是以依据条款扣分为目的,方法简单粗暴,根本达不到提升门店运营的目的。总部与门店之间的关系则变为了猫和老鼠的一场游戏,长此以往,情何以堪。所以不要适得其反。
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